| Samedi 4 juin 2010 - 18h30
en présence de Pierre Troisgros "Le Carnet d'Épicure" |
|||||||||||||
| Eglise du Val-de-Grâce
1, place Alphonse Laveran, Paris Ve RER Port-Royal ou Luxembourg |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
| Le marché Clément Janequin (1485-1558) Les cris de Paris, pour chœur a cappella Orlando Gibbons (1583-1625) Les cris de Londres, extraits, pour chœur a cappella Les recettes Leonard Bernstein (1918-1890) La bonne cuisine (d'après le livre de cuisine d'Emile Dumont), pour voix et piano : Queues de bœuf, Tavouk Gueunkiss, Civet à toute vitesse La préparation Maurice Thiriet (1906-1972) L'œuf à la coque, pour piano : Danse incantatoire de l'œuf o Blues de la poule noire o Danse des poules et des marmitons Les plats Julien Bret (né en 1974) La poule au pot, pour chœur et orgue Pierre Cholley (né en 1963) L'escalope de saumon à l'oseille, sur une recette de Pierre Troisgros, pour chœur et piano, création Christopher Culpo (né en 1960) Cheddar, d'après un poème de James McIntyre, pour chœur et piano, création Les boissons Georg-Friedrich Händel (1685-1759) Water music, extraits pour orgue Roy Spaulding Stoughton (1884-1953) Saki, pour orgue Le grand chariot de desserts Leonard Bernstein (1918-1890) La bonne cuisine : Plum Pudding, pour voix et piano Erik Satie (1867-1925) Valse du chocolat aux amandes, pour piano Darius Milhaud (1892-1974) Caramel mou, pour piano Vous prendrez bien un café ? Johann Sebastian Bach (1685-1750) Cantate du café, chœur final, avec orgue |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
| Jean Bertho, récitant • Bertrand Giraud, piano • Hervé Désarbre, orgue Chapelle-Musique du Val-de-Grâce, Etienne Ferchaud, dir. |
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
| En 1911, Escoffier crée la revue gastronomique « Le Carnet d'Épicure ». Suivront les menus des « Dîners d'Épicure », destinés à faire connaître l'excellence de la cuisine française, qui sont dégustés le même jour dans différentes cités et dont le dernier, en juin 1914, est réalisé dans 147 villes différentes pour un total de 10 000 personnes. | |||||||||||||
|
|
|||||||||||||
| RETOUR | |||||||||||||
| ACCUEIL DU SITE | |||||||||||||
| merci à wikipedia | |||||||||||||